"Persea americana". El aguacate es un árbol muy agradecido, cuando sólo quedan las naranjas, tenemos un fruto alternativo muy rico en proteínas y ácidos esenciales. Se puede comer en ensaladas y en postres (triturado con miel o yogurt, por ejemplo). Las recetas se las dejo a Ana, jejeje ...
Es una planta bastante sensible al viento y las altas insolaciones veraniegas. Incluso se pueden ver algunos frutos asolanados por estar desprotegidos de hojas.
Yo lo tengo plantado en una esquina sombría y resguardado de los vientos fuertes.
Ya tiene unos ocho años y produce alrededor de ochenta piezas de fruto.
No me preocupo demasiado en su abonado, el mismo que a los naranjos que se busque la vida, pero si intento que no le falte agua e incluso lo riego en su parte aérea si veo que la calor puede secar excesivamente el pólen.
Realmente, resulta difícil decir cuando están maduros. Nosotros los cogemos cuando han dejado de crecer y los dejamos unos días hasta que toman el color oscuro típico para su consumo. No he visto un fruto colgado del árbol que tome esa coloración ni tampoco blando, antes caen al suelo.
Es un árbol de raices bastante superficiales al que no benefician mucho las labores. Yo lo tengo en un sitio dónde nunca llega el arado.
En cuanto a su poda, no es complicada, que no crezca demasiado con ramas muy verticales y que se pueda andar por abajo sin demasiadas ramas estorbando.
Es lo que yo hago.
