Cada año se pueden ver más nidos en la finca, según aumenta el porte de los árboles y la vegetación.
Uno, entre los romeros, con polluelos. A ver si Aguilera sabe decirme la especie, sé que es un insectívoro.
A penas se ha percadado de mi presencia, la madre a intentado despistarme para alejarme del nido.
En los olivos, naranjos y ciruelos, muchos de chamarizos e incluso alguno de jilguero, hacía años que no veía uno de estos. Aún no tiene huevos pero el jilguero padre defiende su territorio como una fiera. Se encarama en lo alto de una rama de almendro y ameniza la mañana con sus cantes.
Nido con huevos de chamarizo o verdecillo en un olivo.
Como me pidió el amigo Jose Javier de Almuñecar, del blog "DIARIO DE UN CAMPESINO", voy a explicar como me fabrico la pasta de injertar y cicatrización de grandes cortes.
Existen en el mercado gran variedad de "mastik" de injertar y cicatrización de podas pero, por lo general, los presentan en botes bastante pequeños y caros. Así que me puse a investigar cómo podría fabricarme una pasta para tal fin que se pudiese hacer en grandes cantidades y saliese barata. En los foros de internet, sobre todo en los de bonsais, hay muchos aficionados que aportan las fórmulas que a ellos les funcionan, algunas de lo más sorprendente.
Yo me quedé con la que me parece más sana y natural, se compone de cera de abeja, aceite de oliva, colofonia y oxicloruro de cobre.
La colofonia es un producto que yo no conocía con ese nombre, también llamado Pez de Castilla, con multitud de usos; es una resina, extraida de las coníferas, muy parecida a la goma que sale de los troncos del almendro y se solidifica.
La cera de abeja me la proporciona mi padre, debe de estar limpia y si no, por lo complicado de su limpieza, mejor comprarla en los almacenes de suministro de productos apícolas o en internet.
La colofonia se tritura con un mazo o martillo sobre un recipiente hasta que quede en polvo. La cera se desmenuza para facilitar su derretido.
Las proporciones son, a partes iguales en peso, la cera, la colofonia y el aceite de oliva y, a discrección, el oxicloruro de cobre, hasta que el líquido tome un color verdoso.
Todo ello se pone en una lata u olla vieja a fuego lento y moviendo para mezclar hasta su fundición total.
Cuando se enfría se solidifica, por tanto cuando se va a utilizar se debe volver a calentar, aunque no conviene aplicarlo al árbol demasiado caliente, es mejor esperar a que enfríe algo y tome una textura pastosa.
Apenas se aplica se solidifica y toma una textura plástica que impide que entre el agua y el oxicloruro de cobre hace su función antifúngica.
Esta tarde, tomando café con unos amigos en el cortijo, hemos recibido la visita de los abuelos.
El abuelo Luis tiene "unas colmenillas" en la cima del cerro porque dice que es un lugar privilegiado que domina toda la vega de Dalías y las faldas de los cerros que la rodean. También ha pronosticado que este año será un buen año de enjambres debido a la cantidad de lluvias. Y, efectivamente, ya lleva recogidos 6 en un par de semanas.
La abuela Josefina, que prefiere pasear por la finca observando las plantas más que un café o unos pasteles, de inmediato se ha percatado del enjambre. Eufórica de ilusión nos ha llamado para observarlo, pensando que se marcharían rápido.
El abuelo ha cogido "los aperos", que siempre lleva en la furgoneta, y una cajón vacío de los que tiene distribuidos con atrayente, con algunos panales de miel y otros con láminas de cera nuevos y ha procedido a la recogida.
En una cuadro con lámina de cera nueva ha sacudido la colonia y lo ha introducido en la nueva colmena.
En unos días estará pendiente de ella y, si lo cree conveniente, introducirá algún panal con pollo de alguna de las otras colmenas, para ayudar al nuevo ejambre a consolidarse.
Podeis observar lo cerca que he podido grabar el acontecimiento ya que las abejas de un ejambre no suelen ser muy agresivas. En cambio, las de una colmena que haya sido importunada o si llevas prendas oscuras sí sulen serlo y yo recomiendo siempre que si te pica una abeja te retires enseguida y lo más posible porque las feromonas liberadas con el picotazo mandan un mensaje de socorro a las demás abejas que no dudan en acribillarte si te pueden alcanzar.
Injertos de corona e ingles en cerezo para cambiar la variedad. De las estaquillas en corona van a salir dos y se va a perder la más gruesa ya que no pudo insertarse hasta el fondo del corte en bisel de la cuña.
Injertos de cuña o hendidura simple para cambiar la variedad de cerezo.
De los injertos de corona sobre almendro para cambiar la variedad sólo va a prosperar una estaquilla. Le estoy dejando brotes para aplicar injertos de canutillo en mayo o junio.
Los distintos cerezos empiezan ahora su floración
Sin embargo, el cerezo burlat ya las tiene cuajadas y esas ya son seguras.
El guindo injertado sobre ciruelo marilan ya tiene sus primeras flores pero el tronco del adara se está quedando demasiado pequeño para el porte de un cerezo.
Flores lleva el peral, veremos cuantas peras ....
Por si a alguien se le ocurre alguna genial idea, tengo que aclarar que la disputa de los dos animales no ha sido preparada, es totalmente expontánea y no son gallos de pelea.
Bien, resulta que en otoño construí este pequeño gallinero para destinarlo a las peretas, las mejores gallinas para sacar pollos. El amigo de un amigo mío me regaló una pareja de peretas y un perete para tal fin, de hecho ya han sacado una nidada cada una, en total nueve pollos. Hace pocos días mi amigo Diego me trajo un perete porque se le había quedado sólo al matarle los perros la pareja. Yo le advertí que posiblemente habría enfrentamiento al meterlo en el gallinero y así sucedió pero, como el gallinero estaba cerrado, enseguida pudimos agarrarlo y echarlo fuera. El perete foráneo, por lo visto, le tomó cariño al gallinero y ha estado algunos días deambulando a su alrededor, sin retirarse mucho. Hace un par de días, al retirarle los pollos a las peretas, decidí abrirles la puerta para que tomasen tierra y comiesen hierba del bancal pero cual fué mi sorpresa que, incluso en la calle, los peretes se tenían ganas y el resultado está en el video siguiente.
Intenté que entraran en el gallinero para cerrar la puerta y poder coger alguno pero se resistían y como estaban libres me era imposible cogerlos fuera, así que decidí que la naturaleza decidiera. Mi perete es el que no tiene cola ya que venía de jaulas y, según parece, les dá por comerse los plumones. Finalmente el perete de mi amigo Diego, el que tiene cola, venció la batalla y ahora es el dueño del gallinero, el mío se conforma con merodear a su alrededor.
La calidad de las imágenes es bastante mala porque lo grabé con el móvil.
No entiendo la fama que ha adquirido la variedad arbequina de olivo, le veo pocas ventajas y si muchos inconvenientes:
- Como ventajas podría destacar su precoz entrada en producción y que, por su porte, admite marcos de plantación espesos y en setos, apropiados para recolección mecanizada (esta última no nos afecta a pequeños productores que no disponemos de esa maquinaria).
- Como inconveniente principal el pequeño tamaño y dificultad de recolección del fruto, también la debilidad de la planta que no tolera bien los roces en tronco y ramas, además, al ser un fruto tan pequeño, es muy apetecible por los pájaros y tiene una maduración demasiado progresiva que hace que mientras hay frutos verdes en el árbol también muchos maduros que van cayendo al suelo o son pasto de los estorninos. Pero, por desmentir bondades que se le atribuyen, diría que no tiene mayor rendimiento graso que otras variedades, ni da más kilos de fruto, ni su aceite es tan bueno como dicen, más bien todo lo contrario. Esta variedad da un aceite poco consistente, que no aguanta bien las frituras, con sabores demasiado herbáceos en crudo y de poco tiempo de conservación (no mucho más de un año).
En fin, todos conocemos los efectos de la propaganda y las modas pasajeras y a algunos interesados este detalle no se le ha pasado por alto.
Total que tenía 20 y he desmochado 16, los otros 4 los he indultado porque quedan al lado de la piscina y no me interesa que tenga demasiado porte.
Tenía decidido injertar los desmochados con otra variedad (hojiblanca, muchísimo mejor), aún a riesgo de que el invento no salga bien por la diferencia de vigor entre las variedades pero es que son olivos de ocho años y me daba lástima no aprovechar ese tronco y raices.
Así que me puse manos a la obra cortando los troncos con serrucho a una
altura de 1,20 mts. aproximadamente y por un lugar recto y sin
cicatrices. Después repasé el borde con la navaja para eliminar
irregularidades.
Seguidamente seleccioné las estaquillas, 4 por tronco, y les practiqué el
bisel por ambos lados dejando unas 4 yemas a cada una. Con la navaja se
abre un poco entre la corteza y la madera para facilitar la entrada de
las estaquillas sin que sufran daños en la punta de lanza que impidan la conexión entre ambos cambiums.
Una vez introducidas todas las estaquillas se rodea el tronco con rafia apretando fuerte para evitar que se raje la corteza o que se desprendan las estaquillas.
Finalmente se impregna todo con mastik o pasta de injertar para impedir la deshidratación de los cortes y la entrada de agua, hongos o bacterias. También he colocado una bolsa sujeta con cinta aislante para evitar la deshidratación de las estaquillas en tanto no se produzca la soldadura y la circulación de la savia entre el patrón y la variedad, también evitan que los pájaros se posen sobre las estaquillas. Esta bolsa la quitaré en 20 o 30 días cuando haya observado que las yemas se han convertido en pequeños brotes.
Este año hemos estrenado esta máquina para la recogida de aceituna y
quisiera dar mi opinión sobre ella.
Se trata del vareador eléctrico
Campagnola con cabezal Alice (el que se muestra en la foto).
Hay gran cantidad de modelos y marcas en el mercado, unos funcionan con motor de gasolina, otros con aire a presión y otros eléctricos, bien con batería de coche o bien con batería de litio en mochila creada expresamente para la máquina (estos últimos los más caros). Sobre las especificaciones técnicas de todas ellas hay mucha información y vídeos en la red.
Según los olivareros más experimentados las mejores máquinas del mercado son la Olivium de Pellenc, la Electroliv y la Zanon, pero con un coste de adquisición y mantenimiento bastante más elevado que ésta. Yo he barajado entre esta y la Benza (con muy buenas críticas en los foros de internet y de un coste similar, cerca de 900 €). Me decidí por la Alice porque tiene el motor abajo de la pértiga lo que le hace ser menos pesada en el trabajo y está más protegido contra golpes y suciedad, además dispone en su doble cabezasl de diez dientes cortos entre los doce largos que facilitan mucho la recogida de aceituna pequeña como la arbequina e incluso la verde. Como se ve en la imagen anterior, yo he optado por retirar los dientes cortos ya que tengo aceituna grande, madura y de fácil caida y de esta forma se facilita la entrada del cabezal entre las ramas y el acceso a las aceitunas más escondidas. Esto de retirar los dientes cortos lo leí en un foro de olivareros expertos a un chaval que creo que es de Granada y la verdad es que estoy agradecido por su consejo.
La máquina funciona con cualquier batería de coche y dispone de un cable de 15 metros de longitud que hace posible la recolección de varios árboles sin mover la batería. Tiene una pértiga extensible que alcanza los 2,5 mts. de altura, más la altura del operario.
Esta batería de 44 amp. me duraba dos mañanas (unas 8 horas) sin tener que recargarla; eso sí, contando con las pausas para extender toldos, moverlos y recoger la aceituna.
La máquina es muy ligera de peso y sus dientes muy resistentes (a mí no se me ha roto aún ninguno y les he dado bastante "matraca" contra las ramas). El movimiento de vibración de esta máquina es muy característico porque además de mover los dientes de arriba hacia abajo, los peines hacen un movimiento oscilatorio que facilita la caida de toda la aceituna hacia abajo.
Cuando se trata de recoger las faldas del árbol la técnica más efectiva es la del peinado hacia abajo que lanza pocas aceitunas fuera de los toldos y daña menos las ramas. En cambio, cuando de lo que se trata es de coger las copas, cuyo peinado se hace más complicado, lo interesante es entresacar sucesivamente el cabezal propiciando el alcance de las aceitunas con los dientes (un movimiento de mete y saca, vamos).
La recolección es prácticamente total, sin dejar frutos en el árbol, aunque esto depende de la meticulosidad del operario.La máquina no suele hacer demasiados daños en las ramas del árbol aunque, si uno se empecina en derribar alguna aceituna aislada junto a las ramas madre de los tallos fructíferos, el número de tallitos derribados aumenta considerablemente. Las rozaduras en las cortezas verdes también aumenta mucho en este caso. También he leido en algún foro de la red que es muy aconsejable forrar los dientes con microtubo de riego para minimizar las heridas al árbol. Se trata de afinar la técnica con la práctica y evitar dichos daños, aunque yo pienso seguir el consejo del amigo Hortelano de Córdoba y dar un pase con oxicloruro de cobre en cuanto termine la recolección.
El rendimiento de trabajo, en mi caso, ha sido de unos 600 kgs. por mañana (unas 4 horas), pero tengo que aclarar que se trataba de aceituna de gran calibre, hojiblanca bien favorecida por las últimas lluvias, no se trata de la que aparece en los vídeos, picual algo más pequeña. Supongo que en olivos arbequinos, o con aceituna verde o sin buena poda el rendimiento de recolección se reduce.
En general, el balance precio-prestaciones de la máquina pienso que es muy positivo y si no que se lo pregunten a mi hijos y mi mujer que se están librando este año de varios dias de ordeño, aunque ella sí ha colaborado mucho en el extendido y recogida de toldos.
Seguro que me dejo algo en el tintero, o mejor en el teclado, si se me ocurre algo más haré algún añadido.
En Dalías y Celín, septiembre es conocido como el mes grande. Es un mes festivo en el que se celebran las fiestas del Cristo de la Luz (Dalías, 3º domingo) y de San Miguel (Celín, último domingo).
Yo ya no vivo tan entusiastamente como antes estas fiestas pero sigue siendo el mes que más me gusta de todo el año; será por costumbre adquirida de joven.
Lo importante para mí ahora es que, normalmente, a principios de septiembre tiene lugar la vendimia y durante el resto del mes se desarrollan las labores más importantes para la elaboración del caldo.
El sábado, 1 de septiembre, bien temprano, toqué diana y la "colla" se puso manos a la obra, para intentar acabar antes de que el sol calentara la uva.
Se vendimió la mitad aproximadamente y el resto el domingo por la mañana.
Uva de buena calidad, descartando y tirando algunos racimos secos o demasiado picados por los pájaros.
Racimos pequeños y poco apiñados de grano con poco diametro.
Mosto, según pesamostos y refractómetro, algo pasado de azúcar con un alcohol probable de unos 14º, pero está bastante bien gracias a un par de riegos que he tenido que dar en los últimos 15 días debido a las altas temperaturas y el aceleramiento de la deshidratación de las ballas. No me interesaba elaborar el vino a mediados de agosto y menos con esas temperaturas.
Ahora, dos o tres bazuqueos diarios y control de la evolución de la fermentación con medidas de densidad y temperatura.
En una semana seguramente procederemos al prensado y la "colla" seguro que volverá a estar dispuesta a echar una mano de buen grado.
